买洋葱要不要剥洋葱叶

买洋葱时，是否要剥洋葱叶， 取决于个人口味和需求。以下是相关信息的总结：

食用部分：

洋葱的食用部分是叶，而茎部分不太适宜食用。叶中含有丰富的维生素和矿物质，有利于人体健康，而茎部分有一种刺激性的物质，食用会使人感到刺激，影响口感。

贮藏方法：

如果需要贮藏洋葱，可以去掉茎叶，将叶片晾晒至七八成干后，编成辫子悬挂在通风、阴凉、干燥的地方。

营养和功效：

洋葱叶子和地下鳞茎都含有硫化丙烯，具有杀菌、健脾消食等功效。因此，洋葱叶子不仅可以食用，还有一定的健康益处。

去皮方法：

洋葱的外皮如果很干或已经破损，可以剥掉。如果注重营养吸收，也可以不剥外皮。通常洋葱外皮的辛辣味较重，不喜欢的人可以剥掉。

其他用途：

剥下来的洋葱皮可以用来去除冰箱中的异味，或者加上清水密封发酵一个星期，用作植物的肥料，还可以用来去除铁锈等。

综上所述，买洋葱时，如果打算直接食用或烹饪，可以根据个人口味选择是否剥掉洋葱叶。如果需要贮藏或利用洋葱皮的其他用途，则建议剥掉洋葱叶。