食物炸猪肝

炸猪肝是一道美味且富有营养的菜肴，其做法如下：

食材准备

猪肝300克

姜末适量

淀粉适量

盐适量

酱油适量

黑胡椒粉适量

料酒适量

油适量

前期处理

猪肝洗净，放入水中浸泡30分钟以去血水。

捞出猪肝，沥干水分，切成薄片备用。

腌制

将切好的猪肝放入容器内，加入所有调料（盐、酱油、黑胡椒粉、料酒、姜末）拌匀，腌制15分钟。

腌制完成后，加入淀粉拌匀，使猪肝表面裹上一层薄薄的淀粉。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至6-7成热（约180-200摄氏度）。

将腌制好的猪肝片逐片放入油锅中，用中小火炸至金黄色，注意不要炸得太大，以免外焦里生。

炸至表面金黄酥脆后，捞出沥油。