生吃猪肝的国家

生吃猪肝的国家主要包括 亚洲和 欧洲的部分国家。

在 亚洲，日本和韩国都有生吃猪肝的做法。日本认为生吃猪肝可以补血效果更好，并且有生猪肉寿司的存在。韩国则存在生吃猪皮的传统美食。

在 欧洲，也有生食猪肉的情况。一种方法是采用生鲜食用方法，另一种是采用腌制方法。例如，西方国家常切薄皮后直接食用火腿，这与中国人多采用煲汤、爆炒等烹调方法不同。

此外，悉尼奥运会冠军高桥尚子在运动员时代，备战重大比赛时，经常在清早吃生猪肝，这表明在日本，生吃猪肝也被一些运动员作为特殊的进补方式。

综上所述，生吃猪肝的国家主要集中在亚洲的日本和韩国，以及欧洲的某些国家。