芋头烧烤排骨
芋头烧烤排骨是一道美味的家常菜，结合了芋头的香甜和排骨的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
排骨 500克
芋头 500克
姜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤
排骨处理
将排骨切成2-3厘米的块，放入大碗中。
加入2茶匙泡打粉，用手搅拌2分钟，然后根据需要加水并继续搅拌，去除血水，用清水冲洗数次，直至水清，沥干水备用。
芋头处理
芋头去皮，切成滚刀块或小块，备用。
腌制排骨
将洗净的排骨加入姜末、葱末、适量盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉，用手搅拌均匀，加入少许食用油，再次拌匀，然后盖上保鲜膜冷藏1小时，让排骨充分吸收味道。