海带冬瓜蛤蜊汤的做法

蛤蜊海带冬瓜汤是一道清淡而美味的汤品，适合作为晚餐食用。这道汤品不仅口感丰富，而且营养丰富，具有解渴消暑、利尿消肿的功效。

主要食材

冬瓜：300克，去皮切片

干海带：适量，提前泡发

新鲜蛤蜊肉：500克，提前泡水吐沙

姜片：3片

葱花：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

香油：少许

料酒：10毫升（可选）

胡椒粉：少许（可选）

制作步骤

冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

海带提前泡发，洗净后切成适当大小的块状。

蛤蜊用清水冲洗干净，剔除有裂缝或坏掉的蛤蜊，并用淡盐水浸泡1小时后捞出，沥干水分备用。

姜切片，葱切成葱花。

锅中加入适量油烧热，放入姜片和葱花炒香。

加入海带结略炒。

加入冬瓜片翻炒片刻。

加入适量水烧开。

加入泡发好的海带和冬瓜片，煮约15分钟，直到冬瓜变软。

加入蛤蜊，煮5分钟左右，直到蛤蜊打开。

根据个人口味，适量加入盐调味。

如果喜欢，可以加入鸡精增加鲜味。

关火后，撒上葱花作为装饰。

淋上香油增香。

将煮好的海带冬瓜蛤蜊汤盛入碗中，即可享用热腾腾的美味汤品。

小贴士

蛤蜊在加热后释放出的海鲜香气，是大自然馈赠的鲜味，搭配冬瓜的清甜，使得汤底清新却不单调，层次丰富。

如果觉得汤有点清淡，也可以根据自己的口味加入适量的鸡精或其他调味料增加味道。

冬瓜蛤蜊汤不仅美味，还具有解渴消暑、利尿消肿的功效，适合在炎热的夏季食用。

这道汤品制作简便，食材易得，是一道健康又美味的家常汤品。