淄川炒菜美食推荐

淄川炒菜美食推荐如下：

爆炒腰花

主要食材：腰花、山药、木耳、青红椒、蒜片。

制作步骤：

1. 腰花从中间片开，去掉筋膜和腰臊，打花刀。

2. 辅料焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，腰花上撒点油，过一下油。

4. 蒜片爆香，倒入提前兑好的料汁（醋、味达美、糖、味精、鸡精、胡椒、青蒜、淀粉勾芡）。

5. 放入腰花和配料，淋芡汁和明油，快速翻炒出锅装盘。

道口咸菜

特点：鲜香、香辣、甜，入口清脆多汁，口感丝滑可口，富有营养。

西河煎饼

产地：山东淄博西河镇。

特点：作为著名的小吃，具有独特的风味。

菜煎饼

主要食材：豆腐、韭菜、粉条、虾皮、调味品。