丝瓜排骨咸蛋汤怎么做

丝瓜排骨咸蛋汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

排骨原汤 200g

土鸡蛋 2枚

丝瓜 1根

盐 适量

葱、姜、蒜 适量

鸡精或味精（可选）适量

食用油 适量

制作步骤

丝瓜处理

丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。

可以先将丝瓜放入沸水中焯水，捞出后滤干水分。

鸡蛋处理

土鸡蛋打散备用。

可以将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至蛋块凝固后盛出备用。

排骨汤准备

排骨原汤煮沸后，可以加入姜片、葱段等调料，煮几分钟以去腥增香。

煮汤

将焯水后的丝瓜倒入锅中，加入排骨汤。

煮沸后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液均匀成块。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精。