一块猪肉怎么做好吃

猪肉可以用多种方法来烹饪，以下提供几种常见且美味的做法：

烧烤猪肉

材料：梅花肉、葱、姜、盐、胡椒粉、十三香、生抽、蛋清、淀粉、食用油。

做法：

将梅花肉切成小块，加入葱、姜、盐、胡椒粉、十三香、生抽、蛋清和淀粉，用手抓拌均匀，淋入食用油锁住水分。

腌制一会儿后，将肉粒摆入蒸锅里，蒸10分钟。

另起锅，倒入肉粒翻炒均匀，加椒盐粉、辣椒面、一把黑芝麻和葱花，翻炒均匀即可出锅。

特点：烧烤味十足，外焦里嫩，简单易做。

回锅肉

材料：猪肉、生抽、老抽、拍扁蒜头、生姜、水、青椒（可选）。

做法：

将猪肉焯水，切成块状，放入热油锅中翻炒。

倒入生抽、老抽调色，加入拍扁的蒜头和生姜翻炒。

放入50g水，加盖煮20分钟，如果喜欢吃辣，可以放入青椒一起炒。

特点：麻辣可口，下饭神器。

叉烧肉

材料：猪肉、酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒。

做法：

将猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖和料酒，腌制。

放在烤箱中180度烤20分钟，取出切片即可。

特点：甜而不腻，色泽红亮，非常适合下饭。

脆皮五花肉

材料：带皮五花肉、冰水、花生碎、白芝麻、辣椒面、孜然粉、椒盐、料酒、姜片、葱段、五香粉、老抽。

做法：

五花肉选择猪肚皮上的肉，厚度适中。

锅中烧水，下入整块的五花肉，淋入料酒、姜片和葱段，煮15分钟，猪皮朝下煮软。

用牙签在猪皮上扎出小孔，刮掉油脂，撒上盐和五香粉，静置10分钟入味。

反扣猪皮，在中间划几刀，淋上老抽，放入油锅中炸至金黄酥脆。

特点：皮脆肉嫩，味道鲜美。

红烧猪肉块

材料：深色猪肉、生姜片、大葱段、八角、桂皮、酱油、老抽、白糖、料酒、清水。

做法：

将深色猪肉切成麻将块大小，冷水下锅，加两片姜和一勺料酒焯水去腥。

捞出后用温水冲净，沥干水分。

锅中放油，加入姜片、葱段、八角和桂皮炒香，倒入猪肉块翻炒。

加入酱油、老抽、白糖和料酒，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至猪肉软烂。

特点：香气扑鼻，连汤汁都能拌两碗米饭。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的猪肉菜肴!