豆浆没泡发
豆浆不泡发也可以打,但存在以下缺点:
口感不佳:
没有泡发的黄豆打出的豆浆口感会比较稠浓,豆渣也会比较多,不易于消化吸收。
营养成分吸收受影响:
豆浆中的植酸和胰凝素等成分会影响人体的营养吸收。
打豆浆时间延长:
不泡发的黄豆需要更长的打豆浆时间,并且对打豆机的损害也较大。
设备负担增加:
如果不泡豆子,启动豆浆机后需要增加一段加温促进豆子吸水软化的时间,这实际上很费电费。
尽管如此,如果确实需要快速制作豆浆且没有足够的时间浸泡黄豆,可以采取以下措施:
加热水:
在打豆浆时往豆浆机加热水,这样能在设备等待的时候先泡一下黄豆。
使用豆浆机直接打干黄豆:
现在很多豆浆机都支持打磨干黄豆,但会更加费时费电。
建议:为了获得更好的口感和营养价值,建议还是提前将黄豆浸泡一段时间(如12小时),然后再进行豆浆的磨制。这样可以提高出浆率,使豆浆口感更细腻,营养成分也更容易被人体吸收。