国外发面教程

在国外发面，可以遵循以下步骤：

酵母有散装和袋装两种，可以在美国大型仓储超市如Costco购买。建议根据个人需求选择适量的酵母，避免浪费。

温水温度应控制在40°C左右，这是酵母最适宜发酵的温度。水温过高或过低都会影响酵母的活性。

将温水加入面粉中，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。揉面时要注意力度，使面团光滑有弹性。

将揉好的面团用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间根据温度和面团大小而异，一般需要1至2小时，直到面团体积增大一倍左右。

发酵完成后，将面团取出排气，并进行塑形。可以根据需要制作不同的面食，如馒头、包子等。

将塑形好的面食放入蒸锅中，再次盖上盖子进行第二次发酵。这一步通常需要10至15分钟，直到面团再次膨胀。

将蒸锅加水烧热后，将发酵好的面食放入蒸锅中，用中火蒸制。蒸制时间根据面食的种类和大小而定，一般需要15至20分钟。

发面过程中可以加入一些辅助材料，如白糖、泡打粉或盐，以增加面团的蓬松度和口感。

如果需要快速发面，可以使用白酒或白醋作为发酵剂，但需注意控制用量，避免影响口感。

通过以上步骤，可以在国外成功发面并制作出美味的发酵面食。