腊肉如何拌

拌腊肉的步骤如下：

准备腊肉

将腊肉洗净，加水煮软，然后切成薄片。

准备调料

准备好糖、碎大蒜、碎生姜、辣椒面、黑胡椒、花椒、孜然粉、生抽、老抽、香醋、香油、香葱、料酒等调料。

制作调料汁

将糖、碎大蒜、碎生姜、辣椒面、黑胡椒、花椒、孜然粉放入一个碗里。

锅里放适量的食用油烧开，浇在放有调料的碗里，搅拌均匀。

混合腊肉和调料

将调好的汁与腊肉混合均匀，再加入料酒、生抽、老抽、香醋、香油、香葱拌匀。

冷藏保存

将拌好的腊肉放入冰箱保鲜格，凉凉后味道更佳，可以保存一个多礼拜。

此外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，制作成凉拌腊肉蔬菜。

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