蒜蓉茄子调料简单

蒜蓉茄子的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一个简单的蒜蓉茄子调料配方：

蒜蓉酱

蒜末和小米辣的混合物，加入生抽、老抽、白糖、盐、香油，按比例混合。

可以根据个人口味调整盐和白糖的用量。

其他调料

盐：用于腌制茄子，去除涩味。

生抽：增加鲜味。

老抽：增加颜色。

白糖：平衡调料的味道。

香油：增加香气。

鸡精：提升鲜味。

小米辣：增加辣味。

葱花：增加清新香气。

热油：激发所有香料的香味。

制作步骤：

茄子处理

茄子洗净，切成均匀小段，撒上少许盐，静置10分钟，然后轻轻挤去水分。

将茄子放入蒸锅中，水开后蒸约15分钟，直到茄子变软。

制作蒜蓉酱

在碗中放入蒜末和小米辣，然后泼上热油，激发出它们的香味。

加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，调成蒜蓉酱。

涂抹蒜蓉酱

将调好的蒜蓉酱均匀地铺在蒸好的茄子上，确保每一寸茄子都沾满酱料。

装饰

在蒜蓉酱上撒上葱花，为茄子增添一抹清新。

最后浇上一勺热油，让蒜香和葱香完美融合，进一步提升风味。

这样简单的蒜蓉茄子调料，你就可以在家轻松制作出美味的蒜蓉茄子了。