苦瓜烧凤爪

苦瓜烧凤爪是一道结合了苦瓜的清爽与凤爪的鲜美的菜肴。以下是制作苦瓜烧凤爪的步骤：

准备食材

鸡爪 适量

苦瓜 1根

姜 1个

卤水 适量

盐 适量

糖 少许

鸡精（可选）

处理食材

鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯烫至变色，捞出沥干。

苦瓜洗净，去籽切小块，焯水去除苦味。

姜切片备用。

烧制过程

将焯好水的鸡爪放入砂锅中，加入卤水、姜片，小火慢炖约30分钟，直至鸡爪软烂。

在锅中加入焯过水的苦瓜块，继续炖煮15分钟。

加入盐、糖（可选）和鸡精（可选）调味，根据个人口味调整。

出锅

起锅前撒上葱花或香菜提香，即可出锅。

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