苦瓜炒米豆腐
苦瓜炒米豆腐是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。主要材料包括苦瓜和豆腐，通过简单的烹饪步骤，可以做出既健康又美味的菜品。
材料
苦瓜1根
豆腐1块（约200克）
盐适量
油适量
做法
准备材料
苦瓜洗净去瓤，切成片或块。
豆腐切成块或片，可用淡盐水浸泡10分钟去除豆腥味。
炒制过程
锅中加油烧热，放入苦瓜翻炒片刻，至苦瓜表面变色。
加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐和苦瓜充分混合。
根据个人口味加入适量水，炖煮至豆腐熟软。
最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
功效
苦瓜含有铬和类似胰岛素的物质，有降血糖效果；豆腐是低脂、高蛋白的食物，有助于降低血脂。这道菜肴不仅营养丰富，还能帮助清热祛湿，适合夏天食用。
小贴士