自制卤汁调料

自制卤汁调料的配方和制作步骤如下：

香料部分

香叶

桂皮

八角

花椒

干辣椒（可根据口味调整）

调味料部分

生姜

葱段

料酒

生抽

老抽

蚝油

冰糖

食用油

其他配料 （可根据个人喜好选择）：

鸡腿、鸡翅、鸡蛋、莲藕、豆腐干等

五花肉、鸭脖、猪蹄、豆腐、卤蛋、藕片等

制作步骤：

炒糖色

小火将冰糖和少量油放入锅中，慢慢炒至焦糖色，马上加热水搅匀。

煮香料