老豆腐面条怎么做好吃

老豆腐面条的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

1. 老豆腐汤汁面

材料：

面粉、盐、温水

老豆腐、芹菜、西红柿、葱姜蒜末

鸡蛋、酱油、蚝油、盐

做法：

1. 面粉加盐水揉成面团，醒发20分钟。

2. 老豆腐切块，芹菜切碎，西红柿滚刀块，葱姜蒜末备好。

3. 鸡蛋打碎拌入豆腐，平底锅煎至金黄备用。

4. 锅加油炒葱姜蒜，加入西红柿炒出汤汁，加酱油、蚝油、盐，倒入豆腐小火炖3分钟，加芹菜丁炖2分钟，出锅勾芡。

5. 面团揉光滑，削成面条煮熟，放凉后加入豆腐汤汁即可。

2. 家常豆腐面条

材料：

豆腐、海带丝、包菜、葱、姜、肉、盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉

做法：

1. 豆腐切小块，海带泡发切丝，姜切片，葱斜切厚片。

2. 炒锅加油滑炒肉丝至变色，盛出。

3. 加底油，放入葱片姜片炒香，加豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐翻炒，加老抽、花椒粉、糖，翻炒均匀，加水煮开，加包菜煮至熟，调味后浇在面条上。

3. 内酯豆腐面条

材料：

内酯豆腐、鸡蛋、西红柿、春笋、蘑菇、雪菜、挂面、蒜子、小葱、小米辣、盐、生抽、鸡精

做法：

1. 西红柿去皮切碎，蘑菇切片，春笋切片，鸡蛋打散。

2. 蒜切碎，小米辣切碎，春笋焯水备用，鸡蛋煎熟备用。

3. 锅加油烧热，放入蒜末爆香，放入西红柿煸炒出汁，加入雪菜和笋蘑菇翻炒，加水煮开，放入挂面煮1分钟，加入豆腐和小米辣，调味后煮至面条熟，盛入碗中撒葱花。

4. 豆腐热汤面条

材料：

嫩豆腐、食用油、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、蒜叶、菠菜

做法：

1. 豆腐切块，热锅冷油，油多些，倒入豆腐翻炒，加生抽、老抽、白糖、料酒调味，焖煮1分钟。

2. 另起锅加水，下面条煮熟，捞出过凉水，沥干。

3. 锅加油烧热，放入豆腐煎至金黄，放入蒜瓣、生姜爆香，加入香辣酱炒出红油，加开水，放入面条煮至断生，放入菠菜，调味后出锅，浇上豆腐臊子。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。