免鲜奶油免吉利丁的甜点
不用吉利丁的免烤芝士蛋糕
材料：消化饼干100g，黄油50g，奶油奶酪250g，糖50g，柠檬汁15ml，鲜奶油150ml。
做法：
1. 消化饼干压碎，黄油隔热水融化拌入饼干碎，倒入活低蛋糕模压紧，冰箱冷藏三十分钟。
2. 奶油奶酪切小块，室温解冻，加入糖，用电动打蛋器打至顺滑。
3. 加入鲜奶油和柠檬汁再打发片刻直到其均匀混合。
4. 用汤匙把打发好的芝士糊放进蛋糕模，汤匙底部沾水把蛋糕表面抹平，放进冰箱冰冻过夜。
5. 吃之前先解冻，可放喜欢的水果在表面做装饰。
夏日清凉甜品：白巧芝士慕斯
材料：奶油奶酪、糖、鸡蛋清、黄油、温开水（适量）。
做法：
1. 鸡蛋清和糖隔开水搅拌，水温控制在60°以下，搅拌均匀。