西兰花食用部位是

西兰花的食用部分是 花茎和花蕾。西兰花，又名青花菜，是一种一年生或二年生的草本植物，属于十字花科芸苔属甘蓝种。它的主要食用部位包括绿色幼嫩的花茎和花蕾，这些部分不仅营养丰富，而且口感脆嫩，风味鲜美。

具体来说，西兰花的茎部应选择鲜嫩且柔软的部分，而最下面的较硬部分通常不建议食用。花蕾则是西兰花中的精华部分，营养价值最高，适合炒着吃或作为色拉的配料。此外，西兰花的茎梗部分也含有大量的营养成分和膳食纤维，可以去除坚硬的外皮后与花蕾一起食用，或者切片腌制后作为小菜。

综合以上信息，西兰花的食用部位主要是花茎和花蕾，这些部分不仅营养价值高，而且口感和风味都非常好。建议在日常饮食中充分利用西兰花的这些部位，以获得更好的营养和美味。