南瓜饼硬一点

要使南瓜饼更硬一些，可以尝试以下方法：

增加糯米粉比例：

糯米粉的比例越高，南瓜饼的口感越软糯。因此，可以适当增加糯米粉的比例，但要注意不要加得太多，以免影响口感。

减少水分：

在制作南瓜饼时，要确保面团的水分适中，不要过于湿润。水分过多会导致南瓜饼口感偏软，而水分过少则会使南瓜饼变硬。

延长煎制时间：

煎南瓜饼时，火候要适中，时间要足够长，以确保南瓜饼内部完全熟透，从而增加其硬度。

使用面包糠：

如果喜欢更酥脆的口感，可以在南瓜饼表面裹上一层面包糠，这样可以使南瓜饼在煎制过程中形成一层硬壳，增加其硬度。

减少糖分：

过多的糖分会使南瓜饼口感偏软，因此可以适当减少糖分的用量，以使南瓜饼更硬一些。

正确揉面：

在制作南瓜饼时，要确保面团充分揉搓，使其起筋，这样可以使南瓜饼更有弹性，但也要注意不要揉得过久，以免导致面团变硬。

使用小火慢炸：

炸南瓜饼时，要用小火慢慢炸，避免火太大导致南瓜饼外焦里生，从而影响其口感。

通过以上方法，可以适当增加南瓜饼的硬度，使其更符合一些人的口味。但需要注意的是，南瓜饼的口感也受到个人喜好的影响，因此在调整制作方法和食材比例时，要综合考虑自己的口味需求。