施甸冬瓜蜜饯做法

施甸冬瓜蜜饯的做法如下：

食材准备

冬瓜：1斤

白糖：半斤

冰糖：小半碗

盐：一小撮（约1克）

冬瓜处理

冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小长条。

在冬瓜条里撒上盐，拌匀，腌制半小时左右，让冬瓜出出水。

煮冬瓜

腌好的冬瓜用清水洗去盐分，沥干水分。

锅中加水，放入冬瓜条，大火煮开后转小火煮10分钟，至冬瓜透明，捞出沥干水分。

熬糖浆

另起一锅，放入白糖和冰糖，加水（能没过糖），小火慢熬。

边熬边搅拌，熬至糖浆浓稠，用筷子蘸一下能拉出丝即可。

制作蜜饯

将煮好的冬瓜条倒入糖浆中，继续小火煮，让冬瓜条裹上糖浆。