冬瓜粉丝汤豆腐做法

冬瓜粉丝汤豆腐的做法如下：

食材

冬瓜 1块

豆腐 1块

粉丝 1把

香菇 少许

香菜 少许

料酒 少许

香油 少许

盐 适量

生抽 1勺

白胡椒粉 适量

做法步骤

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成片或块。

豆腐切成小块。

粉丝用热水泡软备用。

香菇去根，切成片。

煮汤

锅中放入清水，水沸后放入粉丝煮一分钟。

放入冬瓜片，煮两分钟。

放入豆腐丁继续煮。

最后放入香菇，加少许料酒和盐煮三四分钟后，盛出淋香油撒香菜。

另版做法

冬瓜去皮去瓤洗净切片。

豆腐切块。

油锅放葱末爆香，放入冬瓜煸炒，加生抽、盐炒匀。

加水，放入豆腐，煮开放粉丝，加盖煮10分钟左右。

煮好关火倒香油，用勺子搅拌均匀，盛出。

复杂版做法

木耳和香菇事先放入在清水中泡发，切成小块，粉丝泡发挤干水。

锅中添水，放入木耳和香菇煮一会，冬瓜削皮洗净切块。

冬瓜放入锅中煮10分钟，放入粉丝煮一煮，豆腐切块，用清水冲洗后放入锅中煮5分钟。

加盐调味，撒枸杞，再次煮开后关火，撒上胡椒粉出锅。

排骨冬瓜豆腐粉丝汤

排骨、冬瓜、豆腐、粉丝、香葱、生姜、盐、白胡椒粉、香菜、白芷、小茴香。

排骨焯水去血沫，冬瓜和豆腐切块，粉丝泡发。

锅中加油炒大料瓣，放入排骨翻炒，加开水，放入白芷和小茴香料盒，加料酒，大火烧开后炖煮。

排骨炖煮时准备香菜和粉丝，冬瓜和豆腐放入锅中煮5分钟，下入粉丝再煮5分钟，加白胡椒粉和香菜。

小贴士

根据个人口味可以适量调整调料的用量，如盐和白胡椒粉。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在煮的时候加入一些鸡精或味精。

使用砂锅或炖盅炖煮，可以使汤汁更加浓郁，食材更加入味。

希望这些做法能帮助你做出美味的冬瓜粉丝汤豆腐。