红烧牛腩放土豆还是萝卜

红烧牛腩可以放土豆也可以放萝卜，具体选择哪种食材搭配取决于个人口味。以下是两种搭配的详细做法：

土豆红烧牛腩

材料：牛腩、土豆、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、大葱、蚝油、老抽、生抽、盐、鸡精等。

做法：

1. 牛腩切块，焯水去血沫。

2. 热锅冷油，炒香姜蒜、八角、桂皮、花椒等香料。

3. 加入牛腩翻炒至上色，加入蚝油、老抽、生抽调味。

4. 加水漫过食材，煮开后转小火炖煮50分钟。

5. 水快烧干时，加入土豆块，继续炖煮20分钟至土豆软烂。

6. 大火收汁，撒上葱花即可出锅。

萝卜红烧牛腩

材料：牛腩、萝卜、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、大葱、蚝油、老抽、生抽、盐、鸡精等。

做法：

1. 牛腩切块，焯水去血沫。