上海西红柿鸡爪怎么做

上海西红柿炖鸡爪是一道结合了酸甜口味的美食，主要材料是西红柿和鸡爪。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

西红柿：2个

鸡爪：600g

食用油：少许

葱花：适量

姜片：适量

盐：适量

味精：2g（可选）

料酒：1勺

酱油：1勺

蒜头：半棵

黄酱：60g（可选）

清水：适量

其他调料：如糖、蚝油（根据个人口味添加）

制作步骤

准备工作

西红柿去蒂后开水烫一分钟，剥皮后切成小块。

鸡爪剪去爪尖，中间剁开，冷水下锅放入葱段姜片焯血水捞出冲洗干净。

炒香辅料

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，然后放入西红柿翻炒至出汁。