菠菜莲藕排骨
菠菜莲藕排骨汤是一道营养丰富、适合秋季食用的佳肴。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息：
材料准备
莲藕：去皮切成小块，用清水浸泡以防氧化变色。
排骨：洗净切成小段，放入开水中焯水后捞出沥干。
姜片：适量。
葱段：适量。
料酒：适量。
盐：适量。
胡椒粉：适量。
鸡精：适量（可选）。
烹饪步骤
处理食材
莲藕去皮，切成小块，用清水浸泡。
排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
姜切片，葱切段备用。
炖煮排骨
锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。