猪肝有甜味

猪肝可以带甜，具体做法如下：

准备材料

猪肝1斤左右

生姜4片

辣椒1小段

大蒜2瓣

香葱2根

盐少许

味精少许

椒盐少许

醋少许

生抽少许

红糖两大勺

油适量

处理猪肝

选购新鲜猪肝，冷水中泡1小时左右。

洗净后切成8cm左右厚的块状，过沸水焯一下。

准备辅料

生姜切丝

辣椒段切小段

香葱切段

蒜瓣压成蒜蓉

炒制过程

烧热花生油，放入姜丝和蒜蓉爆香。

加入猪肝大火爆炒1分钟左右，加椒盐和料酒翻炒。

加入半勺盐调味，加小半勺醋去腥，加2勺生抽翻炒。

加入3大勺红糖翻炒，加少许味精调味即可出锅。

通过以上步骤，猪肝可以做出香甜可口的味道。这种甜味主要来自于红糖和生抽的配合，同时通过处理猪肝的方式，去除了腥味和苦涩，使得最终成品既有猪肉的鲜美，又有甜蜜的滋味。