晚间发面早上烙饼

晚间发面早上烙饼是一种节省时间且能保证烙饼质量的方法。通过将面团在冰箱中冷藏过夜，可以让酵母菌在低温下缓慢发酵，从而在第二天早上快速完成烙饼的过程。以下是详细的步骤和建议：

准备面团

将面粉、酵母、温水和盐混合，揉成面团。

让面团在室温下静置至少半小时，或者放入冰箱冷藏室过夜发酵。

制作油酥

将面粉、盐和食用油混合，搅拌成油酥。

擀面饼

将发酵好的面团擀成长方形的大面饼。

在面饼上均匀涂抹油酥，并卷起来切成小段。

二次醒发

将卷好的面团两端捏紧，防止油酥流出。

将面团擀成薄饼，再次醒发十分钟左右。

烙饼

预热电饼铛或平底锅，锅底刷油。

将饼放入锅中，烙一分钟左右翻面。