蒸芹菜叶苦

蒸芹菜叶时，如果叶子本身带有苦味，可以通过以下几种方法来减轻或去除苦味：

焯水：

将芹菜叶放入开水锅中焯水一下，然后捞出晾凉，再进行蒸制。这样可以有效去除苦味。

烫一下：

用开水烫一下芹菜叶，去掉里面的苦涩物质，晾干后蒸制。这种方法同样有效。

拌面粉：

将芹菜叶洗净、晾干后，加入适量的面粉拌匀，这样蒸出来的芹菜叶颜色鲜绿，苦味也会减轻。

加调料：

在蒸制过程中或蒸制后，加入食盐、五香粉、味极鲜、食用油、香油等调料，可以进一步掩盖苦味，提升口感。

蘸料：

蒸好的芹菜叶可以搭配蒜泥、醋、酱油等调料食用，这样不仅可以去除苦味，还能增加风味。

通过以上方法，可以有效地减轻或去除蒸芹菜叶的苦味，使其变得更加可口。