酸莲藕炒法

酸莲藕炒法如下：

食材准备

莲藕：适量，去皮后洗净，切成薄片。

青红椒：各适量，切丝备用。

大蒜：适量，切末。

生姜：适量，切末。

酸辣酱：适量，可根据个人口味调整。

盐、白糖、醋、生抽、料酒、鸡精等调味料：适量。

食用油：适量。

制作步骤

1. 将莲藕片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入青红椒丝翻炒，炒至断生。

4. 放入焯烫好的莲藕片，翻炒均匀。

5. 加入适量的酸辣酱、盐、白糖、醋、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

6. 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

7. 可根据个人喜好，加入一些香菜、葱花等提味增色。