猪肉如何煮不变形
要煮出不易变形的猪肉，可以遵循以下步骤：
选择合适的猪肉
选用带有一定脂肪的猪肉块，如五花肉，瘦肉与肥肉的比例要均衡，新鲜的肉质更嫩滑可口。
猪肉的处理
将猪肉先用淡盐水浸泡片刻，去除部分血水，再用清水彻底冲洗干净，可以用厨房纸巾擦干。
调味腌制
将猪肉放入腌料中，可以选择酱油、料酒、葱姜蒜等作为主要腌制调料，腌制时间视肉块大小而定，一般3-4小时左右效果较好。
煮猪肉的火候
在炖煮猪肉的过程中，一定要用小火缓慢炖煮，这样猪肉才能更好地吸收汤汁，保持鲜嫩口感。建议使用压力锅烹饪，煮至肉质松软、熟透即可。如果没有压力锅，也可以选择用炖锅或者大锅慢炖，时间相应会稍微延长一些。
加入适量的调料和配菜
煮猪肉的过程中可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，增强味道。此外，可以选择一些蔬菜或者豆腐等配菜，提升口感和营养价值。
正确的煮法
冷水下锅，加入炖肉料，先大火煮开然后再小火慢炖，这样猪肉的肉质会非常软糯。