清蒸什么菜好吃又营养

清蒸是一种健康的烹饪方式,能够最大限度地保留食材的营养成分。以下是一些既好吃又营养的蒸菜推荐:

清蒸鲈鱼

特色:肉质洁白肥嫩,味道鲜美,色香味俱全。

营养:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分,特别是DHA和EPA,对大脑和视网膜发育有益。

做法:处理干净的鲈鱼在鱼身划几刀,腌制后放入蒸盘,加姜片和葱段,蒸8-10分钟,淋上蒸鱼豉油和热油。

芋头蒸排骨

特色:芋头软糯香甜,排骨鲜嫩多汁,入口即化。

营养:芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素C等,有健脾益胃的功效;排骨则是优质蛋白质的来源。

做法:排骨腌制后与芋头块搭配蒸30-40分钟,淋上调料。

香菇蒸鸡

特色:香菇口感鲜美,鸡肉嫩滑,色香味俱佳。

营养:香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质,具有提高免疫力的作用;鸡肉提供丰富的蛋白质和维生素B6。

做法:鸡肉腌制后与香菇搭配蒸20分钟,撒上葱花。

虾仁鸡蛋羹

特色:滑嫩可口,营养丰富,简单美味。

营养:虾仁富含蛋白质、镁等矿物质,有助于保护心血管系统;鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素。

做法:虾仁和西兰花焯水后与打好的鸡蛋液一起蒸8分钟,淋上蒸鱼豉油。

蒜蓉粉丝蒸虾

特色:虾肉鲜嫩,粉丝爽滑,蒜蓉香气扑鼻。

营养:虾肉富含蛋白质、镁等矿物质,有助于保护心血管系统;粉丝富含碳水化合物,提供日常所需营养。

做法:粉丝泡软后铺底,虾去壳去线码上,蒜蓉炒香后淋在虾上蒸5分钟。

菌菇蒸鸡翅

特色:鸡翅嫩滑,菌菇鲜美,口感丰富。

营养:鸡翅提供丰富的蛋白质和维生素B6,菌菇富含氨基酸、矿物质和微量元素,有助于免疫力提升和身体发育。

做法:鸡翅切块与菌菇搭配蒸20分钟,撒上葱花。

山药蒸牛肉

特色:山药软糯,牛肉鲜香,口感层次丰富。

营养:山药富含膳食纤维,有助于消化;牛肉提供优质蛋白质和多种微量元素。

做法:牛肉切片与山药搭配蒸20分钟,撒上葱花。

蒸绿萝卜丸子 和 蒸白萝卜水晶丸子

特色:绿萝卜和白萝卜丸子口感Q弹,清香开胃。

营养:萝卜富含维生素和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进消化。

做法:萝卜切丝加调料揉成丸子,蒸10分钟,搭配蘸料食用。

蒜蓉蒸茄子 和 丝瓜蒸牛肉

特色:茄子清热凉血,丝瓜蒸牛肉口感鲜嫩。

营养:茄子含有丰富的维生素和矿物质,丝瓜富含膳食纤维和维生素C。

做法:茄子切条蒸15分钟,牛肉切片蒸10分钟,搭配蒜蓉酱。

时蔬蒸鸡腿 和 南瓜蒸排骨

特色:多种蔬菜和肉类搭配,营养均衡,清淡健康。

营养:鸡腿肉富含蛋白质和多种维生素,蔬菜提供丰富的膳食纤维和矿物质。

做法:鸡腿切块与蔬菜搭配蒸20-30分钟,淋上调料。

这些蒸菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。建议根据个人口味和营养需求选择合适的菜品,轻松享受健康美食。