黄鱼冬瓜做法

黄鱼冬瓜的做法如下：

原料准备

黄鱼 800克

冬瓜 750克

香菜 8克

大葱 5克

姜 4克

盐 4克

料酒 3克

花生油 20克

花椒粉 3克

黄鱼处理

将黄鱼宰杀，去鳞、去内脏，洗净。

鱼身两侧打斜刀。

冬瓜处理

冬瓜去皮洗净，切片。

调料准备

葱切成丝，姜切成丝。

烹饪步骤

炒锅注油烧热，下入黄鱼煎至上色。

加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水，用旺火烧开，撇去浮沫。