面条要多少度水泡

煮面条的最佳水温是 80度。当锅底开始冒出细密的小气泡时，这个温度下煮面条能够使其保持筋道和爽滑的口感。80度的水温可以防止面条粘连和糊底，让面条在水中自由翻滚，充分吸收水分，从而达到最佳口感。

具体操作步骤如下：

1. 在煮面之前先烧水，观察锅底有颗颗小气泡出现，水温大约已达到了70度。这时加入一勺盐，因为盐可以提高面的筋性，让面条更具嚼劲。

2. 然后再加入一勺食用油，防止面条粘到一起。将面条放入水中搅拌一下。

3. 等水再次烧开，把半碗凉水放入锅中，将水温降至100度以下再烧开。

4. 紧接着再次加凉水，经过三次凉水的处理面条的火候就恰到好处了。用筷子将面条轻轻搅动观察面条的弹性。

这样煮出来的面条既筋道又爽滑，是最佳的水温选择。