芹菜鸡丝豆芽

芹菜鸡丝豆芽是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉 1块

西芹 1根

香干（香干） 适量

豆芽 适量

大蒜 适量

生姜 适量

干辣椒 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

鸡丝腌制

鸡胸肉切成细丝，加入适量的生粉、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

豆芽处理

豆芽洗净，可以先用清水浸泡，防止炒制时变色。

香干处理

香干切成粗细均匀的条备用。

芹菜处理

芹菜去叶子，洗净后切成小段。

炒制

锅中加入适量油，油热后加入腌制好的鸡丝，快速滑炒至表皮变白，盛出备用。