冬天早上发面教程

一、准备发面材料

面粉：

500克

温水：

约200毫升（温度控制在35℃左右，以不烫手为宜）

酵母粉：

5克（面粉量的1%左右）

白糖：

5~10克（面粉量的1%~2%左右，可根据口味调整）

高度白酒：

2勺（可选，用于加速发酵）

小苏打：

2勺（可选，用于快速发面）

白醋：

一小勺（可选，用于促进发酵）

猪油：

一小勺（可选，使面团更香、更蓬松细腻）

二、和面

1. 将面粉放入盆中，加入白糖，混合均匀。

2. 在温水中加入酵母粉，静置5分钟，待酵母溶解并激活。

3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面絮状。