香菇肉丸
炸香菇肉丸是一道美味的传统菜肴，其外层金黄酥脆，内里鲜香多汁。以下是制作香菇肉丸并进行油炸的详细步骤：
食材准备
猪肉馅 200克
新鲜香菇 100克（或干香菇提前泡发切碎）
鸡蛋 1个
淀粉 适量
葱 1根
姜 1小块
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
花生油 适量
制作步骤
调制肉馅
将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的香菇丁、葱末、姜末。
打入一个鸡蛋，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒，搅拌均匀。
加入适量的淀粉，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠有弹性。
成型
取适量肉馅在手中，轻轻揉搓成一个个大小适中的丸子。可以适当地沾些水或淀粉，防止肉馅粘手。