凉菜伴荤菜

凉菜伴荤菜通常包括各种肉类和海鲜的凉拌做法，这些菜肴既可以作为开胃菜，也可以作为主菜的一部分。以下是一些常见的凉菜伴荤菜的做法：

凉拌鸡丝

食材：大鸡腿、大蒜、香菜、香葱、辣椒面、生抽、陈醋、芝麻油、盐、熟花生米、芝麻、食用油。

做法：将鸡腿煮熟后撕成丝，加入调味料拌匀，最后撒上芝麻和熟花生米。

凉拌牛肉

食材：牛肉、香菜、蒜末、香葱、小米椒、酱油、香醋、食盐、蚝油、香油、白糖。

做法：牛肉煮熟后切片，加入调味料拌匀，最后淋上热油激发出香味。

凉拌鸡肉

食材：鸡肉、香菜、大蒜、香葱、小米椒、酱油、香醋、食盐、香油、白糖。

做法：鸡肉煮熟后撕成丝，加入调味料拌匀，最后淋上热油激发出香味。

凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵、黄瓜、香菜、蒜末、干辣椒、酱油、香醋、香油。