云南嫩南瓜怎么做菜好吃

云南嫩南瓜可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下提供几种常见的做法：

清炒嫩南瓜

材料：嫩南瓜500g，盐，蒜片。

做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。

辣炒嫩南瓜

材料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50g，盐，生抽。

做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。

嫩南瓜炒三样

材料：嫩南瓜，山药，水发黑木耳，盐，白糖。

做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。

南瓜豆腐汤

材料：嫩南瓜1个，嫩豆腐1块，青豌豆1把，大蒜2瓣，香葱1根，胡椒粉1勺，松茸鲜1勺，香油1勺。

做法：

1. 将南瓜去皮去籽切成块，豆腐也切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入南瓜简单翻炒，放入合适的清水还有调料，用中小火煮至南瓜变软。

3. 南瓜和豆腐的香气逐渐散发出来，加入青豌豆或毛豆，继续煮至熟透。

4. 加入胡椒粉和松茸鲜，同时放入2勺淀粉水，把汤勾一下芡，放入香葱，出锅装盘成菜。

蒜香嫩南瓜

材料：嫩南瓜1个，生姜1块，蒜瓣3个，葱花适量，食用油20克，李锦记天成一味特级鲜10克，盐适量。

做法：

1. 嫩南瓜洗净切片，蒜瓣切片，姜切丝，葱切小段。

2. 锅烧热后，下入20克食用油，放入姜、蒜爆香。

3. 放入切好的南瓜片，翻炒均匀。

4. 放少量的温开水翻炒，放入李锦记天成一味特级鲜酱油。

5. 翻炒均匀，放适量的盐调味。

以上几种做法都能让云南嫩南瓜美味可口，可以根据个人口味选择合适的做法。如果喜欢更加丰富的口感，可以尝试加入一些青红椒或者胡萝卜丁等配料。希望这些做法能帮助你制作出美味的云南嫩南瓜菜肴。