炖鸡腿金针菇冬瓜

金针菇冬瓜炖鸡腿是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作金针菇冬瓜炖鸡腿的详细步骤：

材料准备

鸡腿 4只

冬瓜 500克

姜片 几片

葱段 适量

蒜瓣 几瓣

调味料

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 少许

清水 足够

制作步骤

预处理

鸡腿洗净斩块，用冷水浸泡半小时去除血水。

冬瓜去皮切块。

姜切片，蒜拍碎。

焯水

鸡块过热水焯烫，去除杂质，捞出冲洗干净。

煸炒

热锅冷油，下姜片、蒜瓣爆香，然后加入鸡块翻炒至表面微黄。

炖煮

锅中加入足够的清水，放入鸡块，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒和生抽，转小火慢炖。

加入冬瓜

待鸡肉快熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至冬瓜变透明。

调味

根据个人口味加入适量盐和鸡精，充分搅拌均匀，让冬瓜吸收鸡肉的鲜香。

出锅

待冬瓜熟透，汤汁浓郁时，撒上葱段，即可出锅。

小贴士

鸡胸肉可以提前用盐、胡椒等调料腌制一段时间，增加鲜味。

可根据个人口味，加入适量的白胡椒粉或其他调味料。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩，冬瓜也更加入味。

希望你能成功制作出美味的金针菇冬瓜炖鸡腿!