鸡蛋蘑菇做包子馅

蘑菇鸡蛋包子是一道美味的家常菜，其馅料丰富多变，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的蘑菇鸡蛋包子做法：

食材准备

面粉：1碗

温水：适量

安佳发酵粉：6g

蘑菇：500g

鸡蛋：4个

食用盐：1匙

食用油：适量

蚝油：1匙

葱末：适量

干面粉：适量

制作步骤

蘑菇从冰箱里拿出来，用手掰成一朵朵，放在盆中。

倒入适量干面粉和适量水浸泡10分钟，清洗一遍。

再倒入适量的水和盐浸泡15~20分钟后清洗干净，用手撕成小朵，再用刀剁碎，用手攥干，放入碗中备用。

锅内倒入适量油烧热后，磕入4个鸡蛋，用炒菜铲子快速把鸡蛋滑熟，关火放凉备用。

葱洗净，用刀剁成葱末。

将放凉的鸡蛋倒入剁好的蘑菇中，倒入适量的油搅拌均匀。