胡萝卜配红牛
胡萝卜和牛肉可以一起食用，并且具有营养互补的效果。
胡萝卜炖牛肉的做法
食材
牛肉 500克（建议选用牛腱肉或牛肩肉）
胡萝卜 2根（切成滚刀块）
洋葱 1个
生姜 3-4片
大蒜 5瓣
八角 1颗
香叶 适量
老抽 2大勺
生抽 1大勺
冰糖 适量
料酒 1大勺
清汤 适量（或用水代替，也可加入一小勺牛骨高汤调味）
盐 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
准备牛肉：
牛肉选好后，切成2-3厘米见方的块，先用冷水浸泡半小时，去血水，这样做可以去腥增鲜。接着，把牛肉块放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸，捞出冲洗干净备用。
炒香配料：
热锅凉油，加入切好的姜片、蒜瓣，翻炒出香味后，加入切好的洋葱块，继续翻炒。接着，加入八角和香叶，继续炒香，香料的香气逐渐释放。
红烧牛肉的调味：
将准备好的牛肉块放入锅中，加入2大勺老抽和1大勺生抽，调料要均匀地裹在牛肉上，煮出色泽。再加入1大勺料酒，去腥提香。炒制过程中，不时翻动牛肉，避免黏锅。加入适量冰糖，让糖慢慢融化，给牛肉带来微妙的甜味。
胡萝卜炒牛肉的做法
食材
牛肉 200克
胡萝卜 1根