猪肉胡萝卜鸡蛋的做法

食材准备

鸡蛋 2个

猪肉 150克（瘦肉或五花肉均可）

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

白糖 少许

鸡精 少许（可选）

食用油 适量

制作步骤

鸡蛋处理：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全融合，形成细腻的蛋液。

2. 可以适量加入一点清水，这样炒出的鸡蛋会更加鲜嫩蓬松。

猪肉处理：

1. 猪肉剁成肉糜，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

胡萝卜处理：