胡萝卜莲藕肉末丸的做法

材料

胡萝卜 1个

莲藕 1个

猪肉 300克

鸡蛋 3个

葱 适量

生姜 适量

淀粉 适量

酱油 1勺

盐 适量

鸡精 少许

五香粉 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

胡萝卜洗净切成大块，生姜切成姜片后放入绞肉机中搅拌成泥。

莲藕去皮切块，同样放入绞肉机中搅拌成泥。

葱切成葱花备用。

混合馅料

将搅拌好的胡萝卜泥和莲藕泥放入大碗中。

加入两个鸡蛋、肉末和适量的葱花。

加入一勺盐、少许鸡精提鲜。

加入酱油、淀粉和五香粉，搅拌均匀，制成馅料。

炸制肉丸子

锅中加入足够的食用油，烧至五成热（约150°C）。

用勺子或手将馅料搓成小丸子，放入油锅中。

小火慢慢炸制，注意火候，避免火太大炸糊。

炸至丸子颜色金黄，全部漂浮在油面上即可捞出。

小贴士

火候控制：炸制过程中要保持小火，以免外焦里生。

食材处理：莲藕和胡萝卜尽量剁得细一些，这样炸出来的丸子口感更细腻。

多样化烹饪：除了炸制，还可以将肉丸子放入沸水中蒸制，或者搭配其他调料煮成汤品，增加风味。

这样一道外酥里嫩、营养丰富的胡萝卜莲藕肉丸子就完成了，适合各个年龄段的人食用。