地瓜面粉饼的做法

地瓜粉和面粉的比例为10:1，调面糊时要慢慢加水，搅拌40-50下，直到形成连续的细丝。

锅预热至五成热，倒入面糊，快速转动锅身，中火慢煎，两面各3-4分钟，表面起小泡泡、周边微微发黄时翻面。

地瓜去皮洗净，捣碎成泥，加入面粉、盐、鸡蛋搅拌均匀，搓成光滑的面团，最后加入葱花搅拌均匀。

将面团擀成薄片，放入油锅中，煎至两面金黄，撒上少许葱花即可。

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

加入地瓜粉和小麦粉，加水调成酸奶状，太稀不易成型。

平底锅刷少量油，倒入面糊，晃动锅身均匀摊开，小火慢慢煎至定型，煎好后切成细条备用。

红薯蒸熟去皮，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团。

面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟。

红薯洗净切块蒸熟，捣碎加入半碗面粉和成面团。

擀成薄饼，锅里少放油，小火烙制，两面煎至金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。