咸糯米藕做法
咸糯米藕的做法如下：
材料
糯米：适量
藕：一节
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量（可选）
椒盐：适量（可选）
步骤
准备材料
糯米提前泡水约两三个小时，如果时间不充裕，至少要半个小时。水沥干后，加入生抽和老抽拌匀，老抽为提色用，少量即可。如果口味较重，还可以加点盐。
藕选择一节比较粗壮且光滑无杂质的，清洗干净后削去外皮。
填入糯米
将泡发的糯米灌入藕中，用筷子稍微戳一下，使糯米膨胀，注意不要填得太满，以免蒸煮时糯米满出来。
可以选择切藕节或盖子，用牙签固定。
蒸煮
上锅大火蒸熟，再用中火蒸30分钟。如果使用高压锅，可以缩短蒸煮时间。
切片与勾芡
将蒸熟的糯米藕取出，去掉牙签，切成片状。
将煮糯米藕的汤汁倒入锅中，加入蜂蜜或糖桂花熬煮4分钟，再加点淀粉水勾芡，淋在糯米藕上，撒点椒盐或桂花装饰。
小贴士
选择七孔藕做出来最好吃，粉糯的口感更佳。
灌入糯米时要确保糯米紧实，可以用筷子辅助捣进去。
蒸煮过程中，可以使用高压锅缩短时间。
这样一道美味的咸糯米藕就完成了，口感软糯，咸香可口，非常适合搭配其他菜肴享用。