潮汕猪肉卷怎么炒好吃

潮汕猪肉卷的炒法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料

肉卷1条

西芹、红椒、圆椒各适量

蒜头适量

酱油适量

做法

西芹斜刀切备用。

红椒和圆椒切丝，蒜头切片备用。

肉卷切片备用。

锅热油，先倒入西芹翻炒几下，然后加入椒丝和蒜片翻炒至变色，加盐翻炒均匀后盛起。

再热锅下油，倒入肉卷翻炒至两面焦黄，加入炒好的椒丝和蒜片，倒入酱油翻炒均匀后盛起。

方法二：

准备材料

潮汕肉卷1条

蒜头3瓣

姜丝少许（可选）

小香葱适量

花雕酒/料酒/九江双蒸酒少许

薄盐生抽少许

做法

热油煸香料头（蒜头、姜丝）。

下肉卷煸至金黄。

下葱段，沿锅边淋一圈花雕酒/料酒/九江双蒸酒，待酒精蒸发，淋少许薄盐生抽增味。

方法三：

准备材料

潮汕肉卷250克

青红椒各适量

小葱一根

耗油两勺

盐适量

做法

肉卷切片备用，注意厚度适中。

青红椒切好备用。

放油，放葱爆炒出香味，下青红椒爆炒，放点盐调味，装盘备用。

再放一点油，下肉卷翻炒，炒到边边金黄。

下青红椒跟肉卷一起翻炒，放两勺耗油调味，盐可放可不放，因为肉卷本身有咸味的，自己尝下觉得味道不够再加。

方法四：

准备材料

五花肉切成长条形，加入姜片腌制10分钟。

其他蔬菜如粉皮、木耳、胡萝卜和芹菜切成丝状备用。

腌好的五花肉切成肉丝，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖调味，搅拌均匀。

将肉丝放在粉皮上，增加木耳、胡萝卜和芹菜作为馅料，卷起来，蒸15分钟，凉后切片装盘。

方法五：

准备材料

猪肉一斤

马蹄半斤

豆腐皮一斤

洋葱半个

姜适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

糖适量

淀粉3大勺

做法

马蹄切碎，洋葱切碎，姜切碎，肉搅碎放入盆中，加酱油、料酒、盐、鸡精搅拌均匀。

倒入洋葱、马蹄、姜末，加入淀粉继续搅拌。

豆腐皮铺开，将肉馅放入中间，卷起来，蒸锅做水，水开蒸15分钟关火，凉后切片装盘。

小贴士：

肉卷本身有咸味，调味时要注意不要放太多盐。

煸肉卷时要用中小火，避免炒焦。

可以根据个人口味加入一些辣椒或蒜末增加风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。