小青菜香菇炒瘦肉

小青菜香菇炒瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括小白菜、瘦肉和鲜香菇。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

小白菜：300克

瘦肉：150克

鲜香菇：3朵

调料：生抽、料酒、白胡椒粉、蒜蓉、食盐、鸡精

操作步骤

瘦肉腌制

瘦肉切丁，加入生抽、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制15分钟，以便入味。

炒瘦肉

热锅下油，待油热后，将腌制好的瘦肉沥干水分，放入锅中炒熟，然后盛出备用。

炒香菇

锅里留油，加入蒜蓉炒香，然后下香菇片炒软。

炒青菜

放入青菜，翻炒至断生。

合炒

倒入炒好的瘦肉，加入适量食盐和鸡精，翻炒均匀。

出锅前翻炒

出锅前再翻炒一会，确保食材充分融合。

火候控制