文蛤芹菜土豆汤

文蛤芹菜土豆汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

主料：文蛤

辅料：芹菜、黑木耳、洋葱、姜、葱、蒜

调料：料酒、盐、鸡精

操作步骤

准备文蛤

用小刀劈开文蛤，取出文蛤肉并洗净备用。

将文蛤汤沉淀备用。

准备蔬菜

芹菜洗净，切成4-5公分的小段。

洋葱洗净，切成小条。

姜、蒜切成末，葱切成小段。

煸炒蔬菜

锅中放油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。

倒入芹菜段、黑木耳、洋葱，再次煸炒至蔬菜变软备用。

煮汤

准备一个瓦斯炉和一个小不锈钢锅。

将煸炒好的蔬菜倒入小不锈钢锅中，作为锅底料。