腊肉炖莴笋白菜

腊肉炖莴笋白菜是一道美味的家常菜，结合了腊肉的浓郁和莴笋的清爽，口感丰富，深受人们喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单腊肉炒莴笋

材料：

腊肉100克

莴笋半根

干辣椒10个

姜3片

蒜1根

植物油10克

食盐半茶匙

步骤：

1. 腊肉刮掉脏污用温水清洗干净，上笼屉蒸15分钟，晾凉后切成薄片。

2. 莴苣打掉皮洗净切片，撒入精盐腌渍10分钟，红尖椒择洗干净后切成长段，生姜切片，蒜切段。

3. 锅里倒入油，放入红椒、生姜，大火爆香。

4. 倒入切好的腊肉片和蒜，大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分透明。

5. 莴苣滗出腌渍出来的水分后倒入锅里，大火翻炒入味即可。

做法二：经典腊肉炖莴笋

材料：

莴笋杆一根

腊肉250g

葱、姜、蒜少量

调味料适量

步骤：

1. 莴笋杆去皮，洗干净，切成片状。

2. 腊肉切薄片。