猪栏杆肉怎么做好吃

猪颈肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

材料：食用油、猪颈肉。

做法：

将油加热至100℃后放入解冻好的猪颈肉，炸至6分钟左右，至表皮金黄色后捞起沥油。

生菜切丝，柠檬切片。

将炸好的猪颈肉切片，摆在生菜丝上，用柠檬片点缀，可加少许淮盐或胡椒粉增加口味。

材料：猪颈肉500克，调料包括生抽500克，盐150克，味精200克，糖1000克，花生酱、芝麻酱各100克。

做法：

猪颈肉切去肥肉洗净，放入沸水中氽5分钟，捞出控水备用。

将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀，均匀抹在猪颈肉上，腌渍5小时。

腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至熟，取出切成厚0.5厘米的片，摆在垫有生菜叶的盘中，用香芹、兰花点缀。

材料：猪颈肉、生抽、糖、料酒、罗勒叶、蒜、黑胡椒。

做法：

猪颈肉放入盘中，加酱油、糖、料酒、黑胡椒、蒜碎、罗勒叶碎，常温腌制近一天，期间翻面。

肉从盘中取出，大火收干表面酱汁，小火煎一分钟翻面，共需六分钟。

放入烤箱，140度烤10分钟。

酱汁煮开后倒入碟中作为蘸料，也可以不蘸。

材料：猪颈肉2块，烤肉酱配料（红腐乳、五香粉、蒜蓉、细砂糖、料酒、酱油、蚝油），表面刷液（麦芽糖水）。

做法：

制作烤肉酱，将配料混合搅拌均匀。

猪颈肉洗净擦干，放入密封盒中，倒入烤肉酱，充分拌均匀，放入冰箱冷藏1-2天，期间翻转肉块。

腌制好的肉放入烤盘，烤箱中层200度烤35-40分钟，中途刷麦芽糖水增加光泽。

烤好的猪颈肉取出，切薄片食用。

材料：猪颈肉、白糖、蚝油、酱油、鱼露、花生油、黑胡椒粉、生粉。

做法：

猪颈肉洗净沥干，拍蒜头，加白糖、蚝油、酱油、鱼露、花生油、黑胡椒粉按摩后放入冰箱冷藏腌四小时以上。

取出肉块，抹上薄薄一层生粉，下锅煎至两面金黄。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。