莲藕怎么脱水

莲藕脱水的步骤如下：

将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。

为防止莲藕褐变，将去皮后的莲藕先浸泡在0.8%至1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟。

使用脱水机进行脱水处理，以防在包装袋中出现水珠。

将脱水后的莲藕进行真空包装，以延长保存时间并防止氧化和褐变。

建议

在实际操作过程中，确保所有工具和材料的清洁卫生，以避免微生物污染。

根据具体需求和设备条件，调整食盐溶液的浓度和浸泡时间，以达到最佳的脱水效果。

真空包装时要确保包装密封良好，以保持莲藕的干燥和新鲜度。